食事課 活動内容
活動内容
全国名物料理紹介
2021-02-25
２月の名物料理
2月25日（木）の昼食に秋田県の『きりたんぽ鍋』を提供しました。
「きりたんぽ」の言われは、マタギ（猟師）が食べ残したご飯を山鳥などの鍋に入れて食べたのが始まりという説もあります。
当日は、鍋に鶏肉や野菜、きのこ等を入れ、醤油ベースの味付けでご利用者様に食べやすいようアレンジしました。
新メニューの紹介
2021-02-18
２月の新メニュー
2月18日（木）の昼食に主菜『とりごぼう飯』 副菜『なっとう汁』を提供しました。
『とりごぼう飯』はしっかり味の付いた鶏肉やゴボウ、しいたけ等を炊き込んだものです。
『なっとう汁』は納豆を加えた味噌汁の一種です。材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、
納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。
体が温まって寒い冬には最高です。
ご利用者様は美味しかったと好評でした。
カニ飯
2021-01-29
カニ飯
12月17日にクリスマス会をした時に、大きなタラバガニをご利用者様一人ひとりに見て頂き、たくさん食べやれるように『カニ飯』にして食べよう！ということになりました。そしてそして本日1月29日、念願の『カニ飯』がお昼の食卓に並びました。
ご利用者様の「美味しいよ～！」という声がカメラのレンズ越しに聞こえてきて、思わずお腹の虫が鳴きました。
全国の名物料理紹介
2021-01-27
1月の全国名物料理は『味噌カツ丼』を提供しました。
味噌カツは愛知県のご当地料理で八丁味噌をベースにしたタレでいただく「名古屋飯し」。とんかつに八丁味噌やカツオだし、砂糖などをベースにしたタレをかけてやまの花風にアレンジして食べやすくしてご利用者様に提供しました。
全国の名物料理紹介
2020-12-03
11月30日に全国名物料理の『八斗汁』を提供しました。
岩手県の平泉町辺りでは、小麦は水害を受けにくく主要作物であったことから、八斗は日常食であり簡素な晴れ食であったそうです。
醤油ベースの味付けで、群馬県の『すいとん』のようです。やまの花風にアレンジし、ご利用者様は体が温まって美味しかったと
好評でした。
